Baner 600x80
Петък, 15 Януари 2016 12:46

Споделено от кухнята на Elti


223В тази необикновена кухня пълновластна владетелка е Снежанка Драгомирова. Блогът е виртуалното кътче, в което споделя рецепти, туристически маршрути, идеи за подаръци и изобщо всичко, което през нейния поглед изглежда интересно или полезно. Майка е на порасналото момиченце Ваня, което в момента защитава магистърска степен. По образование е инженер, който ползва знанията си по специалността "Техника и технология на текстила и облеклото" само за лични нужди.

Първата си самостоятелна рецепта приготвя като първокласничка – целувки, които са подобаващо оценени от близките й. От родителите си, които наскоро са отбелязали златната си сватба, получава прекрасно детство и безценен пример. Другата й страст са пътуванията. Това е нейният начин да се "лекува"от еднообразието. Обича книгите, чете всеки ден и записва цитати, които са я впечатлили. "Обичам да правя нови, непознати ястия, да изучавам вкуса на други националности, но от всичко най-много обичам да ми замирише на нашенски гозби, по празниците. Разбирането ми за уютен дом е той да ухае на току що изпечен хляб, на козунаци по Великден, на кисело зеле през зимата (тук половинката не е съгласен), на любов и сладкиши през всички сезони. Вярвам в това, че настроението на готвача е основната подправка на самото ястие. За това, ако готвиш с досада и без настроение, ще сервираш скучно, без капка пикантност нещо, което просто става за ядене. Но, ако с бутона на котлона, натиснеш и бутон "настроение", ако не се страхуваш да направиш "интрига" между продуктите, то не само ти, но и околните ще забележат разликата."

bob-tarta2Тарта с боб
Продукти за основата:
600 г сварен боб (1 по-голяма купичка)
2 жълтъка (или 1 яйце)
2 с.л. олио
3 - 5 с.л. дребно счукани орехи
1 с.л. сушена чубрица
1 ч.л. сол
3 0 - 40 мл течна готварска сметана
2 с.л. брашно
2 с.л. галета (за поръсване на формата за печене)

 

Продукти за плънката:
1 гл. кромид лук
2 с.л. олио
1 ч.ч. сварен боб
3 бр. печени червени чушки (обелени и почистени от семето)
1/2 скилидка чесън
160 - 170 мл течна готварска сметана
100 г топено сирене (от триъгълничетата)
2 - 3 щипки смлян черен пипер
60 - 70 г настърган кашкавал - за поръсване
кисели краставички и орехи - за декорация
Начин на приготвяне:
Подготовка на основата:
Намачкайте сварения боб на пюре и добавете всички останали продукти за основата (без галетата). На дъното на тава (с диаметър 22 см) поставете хартия за печене, намажете я с малко олио и отгоре поръсете галетата. Изсипете сместа с боба, заравнете с лъжица и оформете леко повдигната стеничка по периферията.
Подготовка на плънката:
Нарежете лука и чесъна на дребно и ги запържете в олиото. Смелете (или нарежете на много дребно) печените червени чушки и ги добавете към лука. Запържете и тях за кратко. Добавете боба, сметаната и топеното сирене. Бъркайте, докато топените сиренца се разтопят (сместа не трябва да ври интензивно. Ако е нужно намалете котлона). Изчакайте малко да се сгъсти сместа. Подправете с прясно смлян черен пипер и отстранете от котлона. Включете фурната на 220 градуса С.
Подготовка нbob-tarta4aа тартата:
Изсипете плънката върху подготвения бобен блат (ако ви остане плънка я сервирайте след това като допълнителен сос към тартата). Печете във фурната до стягане на бобения блат. След това поръсете отгоре с настърган кашкавал и печете до неговото зачервяване. Сервирайте тартата хладка или студена, украсете с резенчета кисела краставичка и орехи.
Още от вкусните и интересни рецепти на Elti можете да намерите на адрес elti-spodeleno.blogspot.bg

Последна редакция Понеделник, 24 Октомври 2016 11:54
Още в категорията: « Gingerylemon Във форма »
blog comments powered by Disqus

MN

banner-moeto-bebe-opt

single parent200

300x300_9_plus-01

1-bebeta

fitpersona

Kuhni Bulgarche New logo final

Попитай специалиста

Ugrinova-homeopatia Д-р Зорка Угринова

Лекар хомеопат
www.phytolek.com

Член на Управителния съвет на Българската медицинска хомеопатична организация. Преподавател по хомеопатия към Европейска школа по клинична хомеопатия. Тя е и медицински консултант на преводни книги и учебници по хомеопатия и автор на редица научно-популярни статии. В своята лечебна практика д-р Угринова прилага и фитотерапия, нутритерапия и други природосъобразни методи на лечение.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пазaрувайте лесно онлайн

9plus_logo-01

Магазини