earlybaby

Четвъртък, 29 Ноември 2012 12:49

Три рецепти с карфиол


3_recepti_s_karfiolКарфиолът съдържа вода, белтъчини, въглехидрати, минерални соли. От всички видове зеле той се усвоява най-добре от организма. Съдържанието на целулоза е малко и не причинява образуване на газове в червата. В него също има много витамини: провитамин А, витамини от група В, никотинова киселина, витамин С, витамин К, фолиева киселина. Разнообразен е и минералният му състав: натрий, калий, калций, магнезий, желязо, мед, фосфор, сяра, хлор. Съдържа още пектинови вещества, ябълкова и лимонена киселина. За да се ограничи извличането на част от минералните му и други водоразтворими съставки, е най-добре да се вари на пара или в малко вода. Може спокойно да го въведете към 7-ия – 8-ия месец. Не е потенциален алерген и затова може да бъде включен и в менюто на дете с алергия.

Доматено пюре с карфиол
След 8-и месец

Необходими продукти:
125 г моркови, обелени и нарязани
100 г карфиол, накъсан на розички
200 г зрели домати, обелени, почистени от семките, едро нарязани
25 г масло
2 стръка босилек, ситно нарязан
50 г настърган кашкавал
Начин на приготвяне:

Задушете морковите на пара около 10 минути. Прибавете карфиола и задушавайте още 7 минути. Междувременно разтопете маслото, прибавете доматите и разбърквайте, докато се получи пюре. Сипете настъргания кашкавал, босилека и разбъркайте, докато кашкавалът се разтопи. Пасирайте морковите и карфиола с 2-3 с.л. вода от бульона. Накрая прибавете доматеното пюре и разбъркайте добре.

Пюре от карфиол и кашкавал
След 14-и месец

Необходими продукти:
175 г карфиол
За соса с кашкавал:
15 г масло
1 с. л. царевично брашно
175 мл мляко
50 г настърган кашкавал
Начин на приготвяне:
Измийте карфиола, накъсайте го на малки розички и го задушете на пара за около 10 минути. Разтопете маслото на водна баня, добавете брашното и бъркайте, докато получите каша. Налейте млякото и продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти. Дръпнете тигана от котлона и добавете настъргания кашкавал. Бъркайте, докато кашкавалът се разтопи и сосът стане гладък. Добавете карфиола и намачкайте всичко с вилица или го нарежете на малки парченца.

Крем супа от карфиол
След 18-и месец

Необходими продукти:
1 средно голям карфиол
3 с.л. брашно
3-4 с.л. масло
1 ч.ч. прясно мляко
2 жълтъка
черен пипер
магданоз
сокът от един лимон
Начин на приготвяне:
Измийте, накъсайте на розички карфиола и го сварете в леко подсолена вода. Когато омекне, го извадете и пасирайте. Върнете пасираната смес в бульона. Запържете брашното в маслото и добавете щипка черен пипер. Разредете леко сместа с бульон от карфиола и сипете в супата. Оставете да поври, около 5 минути, и преди да свалите от котлона сипете млякото, като бъркате непрекъснато. Разбийте жълтъците със сока от един лимон и застройте супата. Поръсете със ситно нарязания магданоз. При желание, можете да поднесете крем супата с крутони.

Последна редакция Четвъртък, 29 Ноември 2012 12:57
blog comments powered by Disqus

miniland

MN

banner-moeto-bebe-opt

single parent200

300x300_9_plus-01

1-bebeta

fitpersona

Kuhni Bulgarche New logo final

Попитай специалиста

Ugrinova-homeopatia Д-р Зорка Угринова

Лекар хомеопат
www.phytolek.com

Член на Управителния съвет на Българската медицинска хомеопатична организация. Преподавател по хомеопатия към Европейска школа по клинична хомеопатия. Тя е и медицински консултант на преводни книги и учебници по хомеопатия и автор на редица научно-популярни статии. В своята лечебна практика д-р Угринова прилага и фитотерапия, нутритерапия и други природосъобразни методи на лечение.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пазaрувайте лесно онлайн

9plus_logo-01

Магазини